本川越駅すぐに新店誕生！「GRILLED SAKANA WORKS 川越店」がオープン

本川越駅エリアに、新たな注目グルメスポットが誕生しました。

2026年4月26日、「GRILLED SAKANA WORKS 川越店」がオープン。
駅から徒歩すぐという好立地で、観光客にも地元民にも使いやすい新店舗です。

豊洲直送の海鮮を楽しめる新感覚ダイニング

「GRILLED SAKANA WORKS」は、豊洲市場の仲卸直営という強みを活かした海鮮ダイニング。

新鮮な魚介を中心に、炭火焼きや創作料理として提供されるのが特徴です。
特にマグロや干物などの素材は品質が高く、素材そのものの旨味をしっかり楽しめる構成になっています。

さらに、トリュフやウニなどの高級食材を組み合わせたメニューもあり、
「カジュアルだけどちょっと贅沢」な体験ができるのも魅力です。

人気メニューは“魚×炭火×創作”

メニューは、いわゆる居酒屋の枠を超えた構成。

・本マグロの炙りレアステーキ
・魚串の盛り合わせ
・炭火焼き魚料理
・創作系の前菜や一品料理

など、海鮮を軸にした“魅せる料理”が揃っています。

東京で展開している店舗では「大とろ鮭ハラスとイクラの親子丼」なども人気で、川越店でも注目が集まりそうです。

ランチ・ディナーどちらも使いやすい

営業時間はランチからディナーまで通しで利用可能。

• ランチ：11:30〜15:00
• ディナー：17:00〜23:00

価格帯も比較的利用しやすく、
ランチは1,000円台〜、ディナーは4,000円〜5,000円程度と、日常使いにも適しています。

店内はモダンで落ち着いた空間

店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、

・デート
・女子会
・観光の食事
・ちょい飲み

など幅広いシーンに対応。

オープンキッチン仕様でライブ感もあり、食事体験としても満足度が高そうです。