川越の「二代目 膳」を実食レビュー！地元「はつかり醤油」の深いコクと濃厚味噌の衝撃

川越の国道254号沿いに、ラーメン好きの間で話題の新スポットが誕生しました。その名も「二代目 膳」。

地元川越の伝統ある醤油を使用した一杯が楽しめると聞き、さっそく伺ってきました！
今回は、看板メニューの「プレミアムはつかり醤油ラーメン」と「プレミアム濃厚味噌ラーメン」をレポートします。

「二代目 膳」ってどんなお店？

2025年8月にオープンした「二代目 膳」は、川越市石田の国道254号沿いに位置しています。

店主は地元川越出身で、「地産地消」を大切にされており、川越が誇る老舗・松本醤油商店の「はつかり醤油」をメインに使用しているのが特徴です。

店内は明るく清潔感があり、女性一人や家族連れでも入りやすい落ち着いた雰囲気。カウンター席のほかテーブル席もあり、丁寧な接客が印象的でした。

メニュー選びのポイント

こちらの最大の特徴は、「麺の大盛り無料」という太っ腹なサービス！

今回いただいたのは、どちらもトッピングが豪華な「プレミアム」。チャーシューの増量、とろける味玉、海苔などが追加され、満足度が飛躍的に高まります。

【実食】プレミアムはつかり醤油ラーメン

まずは、お店の顔とも言える「プレミアムはつかり醤油ラーメン」から。
地元川越の「限定甘露醤油」を贅沢に使用したはつかり醤油ラーメンです。

1. 醤油の香りと奥深いコク

見た目は濃い色をしていますが、一口スープを飲むと、はつかり醤油特有のまろやかな甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。角のない優しい味わいながら、出汁の旨みがしっかりと感じられる、完飲必至のスープです。

2. スープに絡むストレート麺

麺は、パツッとした歯切れの良さが心地よい中細のストレート。
スープの馴染みが非常に良く、噛むたびに小麦の香りと醤油のコクが口の中で混ざり合います。

3. ホロホロのチャーシューと絶品味玉

プレミアムにすると、分厚いチャーシューが3枚、そしてトロトロの半熟味玉が！

箸で持ち上げようとするとホロリと崩れるほど柔らかく、肉本来の旨みが醤油スープと完璧に調和しています。さらに、絶妙な半熟加減の味玉が、スープのコクをより一層引き立ててくれます。

【実食】プレミアム濃厚味噌ラーメン

続いて、ガツンとした一杯を求めている方にぴったりな「プレミアム濃厚味噌ラーメン」。

1. 重厚感あるスープ

醤油とは対極にある、パンチの効いたスープ。

3種類の味噌をブレンドし、ニンニクとラードを鉄鍋で合わせたスープは、表面をラードの膜が覆っており、最後までアツアツの状態で楽しめます。

2. 弾力のある中太麺

濃厚な味噌に負けないよう、こちらは黄色みがかったプリプリのちぢれ麺を採用。
濃厚なスープをしっかりと捕まえ、口の中へ運んでくれます。熱々のスープの中でも負けないコシの強さが、味噌ラーメン好きには堪りません。

3. 飽きのこない工夫

濃厚ながらも、トッピングのタマネギのみじん切りが良いアクセントになり、後味は意外にもすっきり。寒い日にはもちろん、スタミナをつけたい時にも最高の一杯です。

まとめ：川越の伝統と情熱が詰まった一杯

「二代目 膳」は、あっさり深く味わいたい時は「醤油」、パワフルに満たされたい時は「味噌」と、その日の気分に合わせて全く異なる感動を味わえるお店でした。

店主の川越愛が詰まった「はつかり醤油」の香りを、ぜひ一度体験してみてください。

店舗情報

項目	内容
店名	二代目 膳
住所	埼玉県川越市石田石田226-4
アクセス	本川越駅より車で14分
駐車場	店前に3台あり
主なメニュー	はつかり醤油ラーメン、濃厚味噌ラーメン、つけ麺
SNS	Instagramはこちら

※掲載内容は訪問時の情報です。最新の営業時間等は公式SNS等をご確認ください。