Brighton Cafe（ブライトンカフェ）川越1号店｜まるで海外旅行気分。開放感あふれる空間で楽しむ絶品生パスタ

  川越駅・本川越駅から少し歩いた先にある「Brighton Cafe（ブライトンカフェ）」は、イギリスの港町をイメージした開放感あふれる一軒家イタリアンカフェ。 もちもち食感の生パスタや自家製ソーセージ、本格イタリアンを気軽に楽しめる人気店で、ランチからディナーまで幅広いシーンで利用されています。今回は、川越カフェ部がおすすめするBrighton Cafe川越1号店の魅力をご紹介します。

■イギリスの港町を思わせる開放感あふれる店内

（画像引用：公式サイト）

川越駅から細い路地を抜けると現れる平屋造りの建物は、まるで海外のカフェのような雰囲気。ガレージのような開放感のある空間に、木のぬくもりとグリーンが調和し、イギリスの港町のカフェを思わせるリラックスした時間が流れています。店内にはサーフミュージックが心地よく流れ、高い天井と大きな窓がより一層開放感を演出。テーブル席や人気のソファ席、カウンター席に加え、テラス席もあり、デートや女子会、一人ランチなど様々なシーンで利用できます。

■東京で腕を磨いたオーナーが手掛ける本格イタリアン

オーナーはイギリス留学中に現地のカフェ文化へ魅了され、「こんなお店を日本で作りたい」という想いから飲食の世界へ。帰国後は「カフェ ラ・ボエム」や「権八」などで約10年にわたり料理や店舗運営を学び、2017年にBrighton Cafeをオープンしました。「料理・空間・サービスを通して、川越で非日常を感じてもらいたい」という想いが、お店の細部にまで息づいています。

■名物はもちもち食感の生パスタ

Brighton Cafeといえば、何といっても生パスタ。オリジナルブレンドの小麦粉を使用した中太の生パスタは、もちもちとした食感が特徴で、濃厚なソースとの相性も抜群です。

今回いただいた3種類のパスタ

今回は人気の生パスタを3種類いただきました。

イクラとサーモンの濃厚クリームパスタ

濃厚なクリームソースに、サーモンの旨みとイクラの塩味がアクセント。もちもちの生パスタと相性が良く、贅沢感のある一皿です。

ズワイ蟹のトマトクリームパスタ

蟹の旨みが溶け込んだ濃厚なトマトクリームソースが特徴。 トマトのほどよい酸味とクリーミーなコクが絶妙で、お店でも人気の一品です。

バジルとモッツァレラの完熟トマトソース

爽やかなバジルの香りと、とろけるモッツァレラチーズが相性抜群。トマトの旨みをしっかり感じられる、シンプルながら満足度の高いパスタでした。

■ランチセットでさらにお得に

ランチでは、＋330円でサラダとドリンクが付くランチセットに変更できます。

ドリンクはコーヒーや紅茶、ジュースなどから選べるほか、追加料金でビールやワインなどのアルコールにも変更可能なので、少し贅沢なランチを楽しみたい方にもおすすめです。

■川越で生パスタを食べるならBrighton Cafeへ

（画像引用：公式サイト）

開放感のある店内で味わうもちもち生パスタは、何度でも訪れたくなる美味しさ。

ランチはもちろん、ゆっくり食事を楽しみたい日や女子会、デートにもぴったりのお店です。川越で美味しいパスタを探している方は、ぜひ足を運んでみてください。